इस पकाने की विधि के साथ सस्ता पर अपना खुद का ग्लूटेन-मुक्त Lasagna बनाएँ

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इस पकाने की विधि के साथ सस्ता पर अपना खुद का ग्लूटेन-मुक्त Lasagna बनाएँ
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Anonim

अपने पैसे के साथ स्मार्ट होने का मतलब अक्सर रेस्तरां में जाने के लिए गुजरना होता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको स्वादिष्ट भोजन से चूकना है। असल में, मेरे पास कभी भी सबसे स्वादिष्ट भोजन में से कुछ मेरे भोजन कक्ष में थे - या मेरी मां के भोजन कक्ष में क्योंकि माँ के खाना पकाने में कुछ भी नहीं था।

जब मैं अपने साथी निक के साथ चले गए, तो खाना पकाने थोड़ा महंगा हो गया। ऐसा इसलिए है क्योंकि निक को सेलेक रोग से निदान किया गया है, जिसका अर्थ है कि वह बिल्कुल ग्लूटेन नहीं खा सकता है या यहां तक कि किसी भी व्यक्ति के साथ उपकरण और बर्तन साझा करें।

लस मुक्त मुक्त रोटी हमारे परिवार के लिए एक बड़ा खर्च साबित हुई है, इसलिए हम इसे लागत में कटौती करने के लिए घर पर बनाते हैं। तथापि, हमने ग्लूटेन-फ्री नूडल्स अपेक्षाकृत सस्ती होने के लिए पाया है, जो हमें 12-सेवारत लासगना बनाने की अनुमति देता है - या यदि आप जितना ज्यादा खाते हैं तो छह सेवा करते हैं - $ 25 से कम के लिए.

एक साल से अधिक के लिए, हमने विभिन्न मसालों, मांस और veggies कोशिश कर, हमारे lasagna नुस्खा tweaked है। नीचे हमारे वर्तमान रूप में हमारी नुस्खा है। हमने पाया है कि दौनी मांस मांस को एक दिलचस्प स्वाद देता है और टमाटर सॉस के बजाय टमाटर का पेस्ट का उपयोग सॉस को मोटा करने में मदद करता है।

अगर मेरे पास रास्ता था, तो हम मशरूम काट लेंगे, लेकिन वे निक के पसंदीदा हैं, और कुछ मसालेदार मिर्च में जोड़ें। इस मूल नुस्खा की सुंदरता यह है कि आप हर बार नए संयोजनों को आसानी से आजमा सकते हैं।

लस मुक्त-मुक्त Lasagna पकाने की विधि

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सेवा: 12 से 15

सामग्री

1 पाउंड ग्राउंड गोमांस: $ 3.2 9

6 लहसुन लौंग, minced: 15 सेंट

½ छोटे पीले प्याज, diced: 25 सेंट

1 ½ चम्मच दौनी: 50 सेंट

स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च 4 बेल-पके हुए टमाटर, कटा हुआ (चौथाई इंच slivers): $ 1.80

1 12-औंस टमाटर का पेस्ट कर सकते हैं: 99 सेंट

1 14.5-औंस इतालवी शैली के स्ट्यूड टमाटर: 59 सेंट हो सकता है

2 चम्मच दूध: 2 सेंट

¼ चम्मच अयस्कों: 6 सेंट

1 ¼ चम्मच थाइम: 30 सेंट 1 ½ पाउंड ricotta पनीर: $ 4

1 ½ कप बारीक कटा हुआ परमेसन पनीर: $ 4.4 9

2 अंडे: 25 सेंट

⅛ चम्मच जायफल: 4 सेंट

2 ½ चम्मच अयस्कों: 63 सेंट

6 औंस लस मुक्त मुक्त ओवन तैयार नूडल्स: $ 2.55

4 औंस पूरे सफेद मशरूम, कटा हुआ: 99 सेंट

2 रोमा टमाटर, कटा हुआ: 38 सेंट्स पाउंड कटा हुआ मोज़ेज़ेला पनीर: $ 2.25

कुल लागतः $ 23.53

दिशा-निर्देश

तीन सौ पचहत्तर डिग्री पर ओवन को पहले से गरम करें।

मध्यम आकार के स्किलेट में, जमीन के गोमांस, दो लहसुन लौंग और कटा हुआ प्याज गठबंधन करें। मौसमी 1 ½ चम्मच दौनी, और एक चुटकी या दो नमक और काली मिर्च के साथ मिश्रण। मांस भूरे रंग तक कम पर कुक।

मध्यम आकार के सॉस पैन में, कटा हुआ बेल-पके हुए टमाटर, इतालवी शैली के स्ट्यूड टमाटर, टमाटर का पेस्ट, दूध और दो लहसुन लौंग को मिलाएं। सीजन मिश्रण ¼ चम्मच oregano और ¼ चम्मच थाइम के साथ मिश्रण। मध्यम पर कुक और समय-समय पर हलचल।

जब सॉस उबाल शुरू होता है, तो गर्मी को कम करें। इसे 15 मिनट के लिए उबाल लें।

एक बड़े मिश्रण कटोरे में, अंडे, ricotta पनीर और परमेसन पनीर गठबंधन। सीजन का मिश्रण nut चम्मच जायफल, 2 चम्मच अयस्कों, 1 चम्मच थाइम, और एक चुटकी या दो नमक और काली मिर्च के साथ मिश्रण। वर्दी तक मिश्रण।

सॉस में भूरे रंग के गोमांस मिलाएं। नोट: हम अपने नुस्खा में दुबला मांस का उपयोग करते हैं, इसलिए हम इसे संयोजन से पहले नहीं निकालते हैं। आपको अपने लसगना को बहुत चिकना होने से रोकने के लिए कम दुबला मांस खाने की आवश्यकता हो सकती है।

9-बाय-13-इंच कैसरोल डिश में, मांस और सॉस कॉम्बो की पतली परत फैलती है। मांस और सॉस की इस परत पर लस मुक्त मुक्त नूडल्स की एक परत रखें। यदि नूडल्स के उसी ब्रांड का उपयोग करते हैं, तो हम हार्टलैंड ग्लूटेन-फ्री ओवन-रेडी लैसगना नूडल्स का उपयोग करते हैं, चार नूडल के टुकड़े पूरी तरह से पकवान को ढंकना चाहिए। नूडल्स के शीर्ष पर - मिश्रण के लगभग ⅓ - ricotta पनीर मिश्रण की एक पतली परत फैलाओ।

उपरोक्त परत को दो बार दोहराएं, लेकिन पहले से अधिक मांस और सॉस के साथ, फिर सॉस की अंतिम परत के साथ इसे ऊपर रखें।

कटा हुआ मशरूम और लसगना के शीर्ष पर लहसुन के अंतिम दो लौंग छिड़कें। शीर्ष पर मोज्ज़ारेला पनीर के ½ पाउंड के छिड़काव, अंतिम स्पर्श के लिए केवल एक छोटा सा मुट्ठी भरना। एक पिज्जा पर पेपरोनी के रूप में आप Lasagna के ऊपर रोमा टमाटर स्लाइस रखें। शीर्ष पर मोज़ेज़ारेला पनीर और ½ चम्मच ओरेग्नो छिड़कें।

एल्यूमीनियम पन्नी के साथ Lasagna कवर और 35 मिनट के लिए खाना बनाना। ओवन से Lasagna खींचें और पन्नी को हटा दें। 15 मिनट के लिए ओवन में वापस रखें।

चूंकि ग्लूटेन-फ्री नूडल्स कभी-कभी खाना बनाने में अधिक समय लेते हैं, इसलिए यह सुनिश्चित करने के लिए अपने नूडल्स की जांच करें कि वे पूरी तरह पकाए जाते हैं। यदि आवश्यक हो तो लंबे समय तक कुक करें।

10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। स्लाइस और सेवा करते हैं।

टिमोथी मूर नैशविले में एक लेखक और संपादक हैं जो खाना पसंद करते हैं। असल में, वह उस दिन से कर रहा है जब वह पैदा हुआ था। उनके पसंदीदा खाद्य पदार्थ बर्गर, मूंगफली का मक्खन, मैश किए हुए आलू, आइसक्रीम, खट्टा क्रीम और जलापेनोस हैं - लेकिन सभी एक साथ नहीं।

निकोलस क्रेडर एक इंटीरियर डिजाइन और सजावट छोटे व्यवसाय के स्वामी हैं जो कभी-कभी अपने पेंटब्रश को एक स्पुतुला के लिए स्वैप करते हैं। सेलियाक रोग होने के बावजूद, निक के पास सब कुछ के लिए नुस्खा है, लेकिन आमतौर पर वह टिम के पसंदीदा खाद्य पदार्थों के साथ कुछ बना सकता है।

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