अप्रैल में आपके स्थानीय किराने की दुकान में 6 फल और Veggies लेने के लिए

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अप्रैल में आपके स्थानीय किराने की दुकान में 6 फल और Veggies लेने के लिए
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Anonim

वसंत उग आया है, और हम इस महीने अपने क्षेत्र में खरीदने के लिए सबसे अच्छे फल और veggies के एक और दौर के साथ वापस आ गए हैं!

अप्रैल उज्ज्वल और धूप में घिरा हुआ है, और (लकड़ी पर दस्तक) मुझे लगता है कि हम सर्दियों के तूफानों में से सबसे खराब हैं। चूंकि आखिरी बार स्लैश दूर हो जाता है और दिन लंबे समय तक बढ़ते हैं, देश भर के किसान बाजार गर्म महीनों के लिए फिर से खोल रहे हैं, जिससे उन्हें ताजा उपज की पूरी नई दुनिया सर्दी के ब्लेंड किराने की दुकान चयन से काफी दूर तक पहुंचती है।

और क्योंकि यह पीक सीजन में है, हम साल की सबसे कम कीमतों में से कुछ देखेंगे!

और फरवरी और मार्च ने हमें आने वाली महान चीजों के निविदा, कठोर कठोर वनस्पति वादे दिए, अप्रैल ताजा उपज पार्टी के लिए असली कूद-बंद बिंदु है - यहां से, आपके पसंदीदा फल और सब्जियां उज्ज्वल हो जाती हैं, बड़ी और वर्ष के चलते और अधिक स्वादपूर्ण है।

तो अपने पुन: प्रयोज्य बैग को पैक करें (पृथ्वी पर दयालु रहें - वह आपको वह भोजन देती है!) और अपने निकटतम किसान बाजार के लिए तैयार हो जाओ। हमें आपकी स्वादिष्ट वसंत फलों और सब्जियों की सूची मिल गई है!

1. कैलिफ़ोर्निया: आर्टिचोक

दुर्भाग्यवश, भारी सर्दियों की बारिश में देरी हुई है - या नष्ट हो गई - इस वर्ष कैलिफ़ोर्निया की कई फसलें। लेकिन कैलिफोर्निया के रूप में देखते हुए हमारे कई पसंदीदा फलों और veggies के नंबर 1 निर्माता बने रहे हैं, हमें अभी भी पीक-सीजन की कीमतों की कीमतों को सराहनीय राशि से गिरने की उम्मीद करनी चाहिए।
दुर्भाग्यवश, भारी सर्दियों की बारिश में देरी हुई है - या नष्ट हो गई - इस वर्ष कैलिफ़ोर्निया की कई फसलें। लेकिन कैलिफोर्निया के रूप में देखते हुए हमारे कई पसंदीदा फलों और veggies के नंबर 1 निर्माता बने रहे हैं, हमें अभी भी पीक-सीजन की कीमतों की कीमतों को सराहनीय राशि से गिरने की उम्मीद करनी चाहिए।

अप्रैल कैलिफोर्निया आटिचोक सीजन की ऊंचाई है। मान लीजिए या नहीं, कैलिफोर्निया वास्तव में हर साल अमेरिका में सभी व्यावसायिक रूप से उगाए जाने वाले आर्टिचोक का 99.99% उत्पादन करता है। वास्तव में, राज्य में भी इन कठिन छोटी उभरती हुई चीजों को समर्पित त्यौहार है। (हाँ, आर्टिचोक वास्तव में खिलने से पहले केवल फूलों की चोटी के शीर्ष हैं। आगे बढ़ें - Google "फूलों का आटिचोक", और मुझे मनाने की कोशिश करें कि आप पहले ही उसे जानते हैं।)

जैसा कि वे देखते हैं अजीब के रूप में, artichokes गंभीरता से स्वादिष्ट हैं। परंपरागत चीज डुबकी में पालक के साथ जोड़ा गया, एक हार्दिक चिकन पिककाटा में मिलाया गया है (यदि आपके पास कभी भी आटिचोक दिल के साथ कोई संस्करण नहीं है, तो इसे आजमाएं - जीवन बदल रहा है) या मसालेदार, सीधे जार से बाहर, आटिचोक दिल सिर्फ सादे हैं स्वादिष्ट। लेकिन मैं आपको बताउंगा कि ये क्या हैं? वाह। मेरा नया पसंदीदा भोजन

2. फ्लोरिडा: ब्लूबेरी

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आखिरकार, अधिक समशीतोष्ण क्षेत्रों में, मोटा, रसदार ग्रीष्मकालीन जामुन उत्तरी राज्यों को खत्म कर देंगे। इस बीच, फ्लोरिडा सबसे हल्के मौसम का आनंद ले रहा है, जो पूरे साल होगा - और यह अपनी ब्लूबेरी फसल के लिए चमत्कार कर रहा है.

फ़्लोरिडा में यह एक मजेदार सप्ताहांत गतिविधि है जो आपको चुनने के लिए ब्लूबेरी पैच ढूंढती है और काम पर जाती है। यदि आप अपने आस-पास के एक को ढूंढ सकते हैं, तो आप ताजा की पूरी बाल्टी स्कोर कर सकते हैं - जैसे, आप पौधे ताजा - ब्लूबेरी को सीधे $ 3 प्रति पाउंड के लिए चुन रहे हैं।

और यदि आप सोच रहे हैं कि उन सभी जामुनों के साथ क्या करना है, पारंपरिक आराम भोजन मुख्य, ग्रील्ड पनीर पर इस अविश्वसनीय स्पिन को देखें।

3. मैसाचुसेट्स: फवा बीन्स और ग्रीन्स

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अप्रैल के मध्य में, फवा बीन्स बस मौसम में होने लग रहे हैं, जबकि फवा ग्रीन्स पीक सीजन के अंत तक पहुंच रहे हैं। लेकिन समय की इस संक्षिप्त खिड़की के लिए, इस निकट-व्यंजन के हिरण और सेम दोनों उपलब्ध हैं।

फव बीन्स सभी अच्छी चीजों में उच्च होते हैं (लौह, पोटेशियम, विटामिन के, सूची चलती है) और दुबला प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। और इस तथ्य के कारण कि उनमें से प्रत्येक बीन एक मोटे भूसी में घिरा हुआ है,के भीतर फली), वे अपने नट, बटररी स्वाद के साथ बनाने के लिए अधिक से अधिक।

एक बार जब आप डबल-शेलिंग से गुजरते हैं, तो इस नुस्खा को वास्तव में सेम की चिकनीता को उजागर करने का प्रयास करें। बोनस: रेसिपी में हमारी अप्रैल की एक और चीजें भी शामिल हैं - मूली!

दूसरी ओर, फवा ग्रीन्स, बीन के स्वाद के साथ काम करने और दर्पण करने में आसान हैं, इसलिए जब आप सभी काम के बिना उस मखमली स्वाद चाहते हैं तो वे एक अच्छे विकल्प हैं। जबकि आप फवा ग्रीन्स का उपयोग कहीं भी कहीं भी कर सकते हैं, आप किसी भी अन्य हिरण (सोप्स या सलाद सोचें) का उपयोग करेंगे, कभी-कभी सादगी कुंजी होती है।

एक स्वादिष्ट और आसान साइड डिश के लिए, तेल के साथ एक साधारण सॉट, लहसुन का थोड़ा सा और अंत में नींबू के रस का एक छिड़काव आज़माएं।

बस याद रखें, अगर सब कुछ विफल हो जाता है, तो फवा बीन्स यकृत और एक अच्छी चियान्टी के साथ बढ़िया हो जाते हैं।

4. ओरेगन: रूबर्ब

रूबर्ब अजीब है, और बहुत से लोग कुछ डिग्री से डरते हैं।
रूबर्ब अजीब है, और बहुत से लोग कुछ डिग्री से डरते हैं।

यह तकनीकी रूप से एक सब्जी है (यह अजवाइन की तरह दिखता है), लेकिन अक्सर फल की तरह अधिक प्रदर्शन करता है, आमतौर पर मीठे, रसदार स्ट्रॉबेरी के साथ एक पाई या क्रैबल में पाया जाता है। इसमें काफी छोटा पीक सीजन है (मार्च के अंत से मई के मध्य तक) क्योंकि यह बहुत गर्मी सहनशील नहीं है , तो जब आप इसे बाजार में देखते हैं तो इसे पकड़ना सुनिश्चित करें - यह लंबे समय तक नहीं होगा!

रबड़ के साथ काम करना अजवाइन के साथ काम करने के समान ही है। बस पत्तियों को काटने और त्यागना सुनिश्चित करें - वे जहरीले हैं!

अब, क्योंकि मैं जितना संभव हो उतना पकवान सीजन अवयवों को एक पकवान में फेंकने के बारे में हूं, ब्लूबेरी रबर्ब सॉस के लिए इस नुस्खा को देखें कि जोड़े पूरी तरह से एक वफ़ल और थोड़ा व्हीप्ड क्रीम के साथ जोड़े।

5. मिडवेस्ट: मूली

मूली ठंडी मौसम में बढ़ती है और पूरी परिपक्वता में तेजी से बढ़ जाती है, जिसका अर्थ है कि वे मिडप्रिंग द्वारा जाने के लिए तैयार हैं।बाजार में मूली चुनते समय, उन लोगों की तलाश करें जो एक पिंगपॉन्ग बॉल (और गोल्फ़ बॉल से बड़ा नहीं) के आकार के बारे में हैं, क्योंकि जब वे बढ़ते हैं तो वे अपने स्नैपी बनावट को खोना शुरू करते हैं।
मूली ठंडी मौसम में बढ़ती है और पूरी परिपक्वता में तेजी से बढ़ जाती है, जिसका अर्थ है कि वे मिडप्रिंग द्वारा जाने के लिए तैयार हैं।बाजार में मूली चुनते समय, उन लोगों की तलाश करें जो एक पिंगपॉन्ग बॉल (और गोल्फ़ बॉल से बड़ा नहीं) के आकार के बारे में हैं, क्योंकि जब वे बढ़ते हैं तो वे अपने स्नैपी बनावट को खोना शुरू करते हैं।

स्वाद के अनुसार, मूली में एक अनूठी प्रोफ़ाइल होती है - एक मिर्च ज़िंग के साथ हल्का और कुरकुरा। इस वजह से, वे विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में अच्छी तरह से प्रदर्शन करते हैं: मसालेदार, टैको में, सलाद में मिश्रित, रसदार स्टेक के लिए एक तरफ प्याज के साथ भुना हुआ - इन छोटे लड़कों को तैयार करने के लिए वास्तव में कोई गलत तरीका नहीं है।

लेकिन यहां एक और नुस्खा है जिसमें अप्रैल का उत्पादन होता है - आप इस स्वादिष्ट, कुरकुरे सलाद में एडमैम के लिए फवा बीन्स को प्रतिस्थापित कर सकते हैं।

6. कैलिफ़ोर्निया: ग्रीन लहसुन

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उसी तरह जमीन से ऊपर उगने वाली डरावनी प्याज पत्तियां होती हैं हरा प्याज, लहसुन बल्ब की डरावनी पत्तियां हैं हरा लहसुन। उनके बीच का अंतर स्वाद है, क्योंकि हरी लहसुन बहुत अधिक है, अच्छी तरह से, गड़बड़ है।

जब आप स्थानीय किसानों के बाजार में हरे लहसुन खरीदने के लिए जाते हैं, तो आपको इसे हरी प्याज की तरह व्यवहार करना चाहिए - फर्म, ताजा टॉप की तलाश करें, और सूजी या विकृत पत्तियों से बचें।

एक बार जब आप उन्हें घर ले जाते हैं, तो गहरे हरे रंग के सिरों पर किसी भी कठिन धब्बे के साथ बल्ब को काट लें - आपको सफेद, हल्के हरे रंग और काले हरे रंग के हिस्सों के निविदा के साथ छोड़ा जाएगा। हरा लहसुन बहुत भारी हाथ कच्चा होता है, लेकिन जब आप उन्हें पकाते हैं तो स्वाद नरम होता है, इसलिए इसका उपयोग कहीं भी किया जा सकता है जब आप या तो नियमित लहसुन या हरी प्याज का उपयोग करेंगे। व्यक्तिगत रूप से, मुझे यह सुबह में अंडे (किसी भी प्रकार) पर छिड़कना पसंद है।

अप्रैल झरने लाओ … स्वादिष्ट वसंत फल और Veggies

अब जब अमेरिका पूरे मौसम में गर्म हो रहा है, तो आप अपने स्थानीय किसान बाजार और किराने की दुकान में डालने वाली विभिन्न प्रकार के उपज देखना शुरू कर देंगे। अपने पुराने वसंत पसंदीदा के लिए नजर रखें, लेकिन कुछ भी नया करने की हिम्मत करें!

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आपका मोड़: क्या आपके स्थानीय किसान बाजार अभी तक सीज़न के लिए फिर से खोल दिए गए हैं?

ग्रेस श्वाइज़र द पेनी होर्डर में एक जूनियर लेखक है।

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